Bún giả cầy 

Giả cầy là món ăn hấp dẫn nhiều người, nhất là cánh đàn ông. Nhưng ở Hà Nội ít người bán, có lẽ đây là món ăn gia đình.

Giả cầy là món ăn chế biến từ chân giò lợn. Chân giò, móng giò nướng vàng rồi đem rửa sạch. Móng giò chặt to, chân giò thái to hơn quân cờ ướp với riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, gia vị, mì chính trong khoảng hai tiếng cho ngấm, sau đó cho lên bếp xào kỹ. Đổ nước sôi xâm xấp đun sôi. Khi sôi, cho nhỏ lửa đun tới khi chín dừ. Cho hành dăm thía nhỏ vào, bắc ra ăn nóng với bún. Món này có thể ăn kèm với hành tây ngâm dấm và rau mùi rất ngon.

Vào mùa đông hay những hôm mát trời, chế biến và thưởng thức món này, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng.

(Theo Vtv.vn)